sáb., 04 may. | Ayres Yoga

Alex von Foerster. Bases de una alimentación saludable y sustentable

Taller intensivo donde profudizaremos en los aspectos claves de una alimentación equilibrada, realizable y fuertemente comprometida con nuestra función de consumidor responsable.
Se ha cerrado la posibilidad de registrarse
Alex von Foerster. Bases de una alimentación saludable y sustentable

Horario y ubicación

04 de may. de 2019 15:00 – 20:00
Ayres Yoga, Av. San Martín 1096, Bella Vista, Buenos Aires, Argentina

Acerca del evento

Bases de una alimentación saludable y sustentable

Por Alex von Foerster

Sábado 4 de mayo, de 15 a 20 hs.

1.- ¿Qué comemos cuando comemos?

2.- Nutrición “física”

3.- Alimentación y evolución espiritual

4.- Hábitos y pautas esenciales

Contenido del Taller

1.- ¿Qué comemos cuan do comemos?

2.- Nutrición “física”

Aportes y posibles deficiencias detrás de las distintas elecciones alimenticias

a) Alimentación vegana:

- Deficiencias frecuentes: vitaminas A, D, B12, minerales (hierro, calcio), proteínas, ácidos grasos DHA y EPA. Desbalances hormonales.

- Crudiveganismo y el agotamiento de las funciones digestivas. Las

“fuerza” hacia el exterior.

- El “experimento”. El factor “duda”.

b) Alimentación vegetariana:

- Lo que pierdo al dejar grupos de alimentos: ovo-vegetariano,

ovolácteo-vegetariano.

- El exceso de granos.

c) Alimentación omnívora:

- La calidad y la cantidad hace la diferencia.

- Los problemas derivados de los excesos.

Aspectos prácticos: breve descripción de aportes y aspectos a tener en cuenta de los diferentes grupos de alimentos Vegetales: fitonutrientes claves, antioxidantes, prebióticos. Agroecológicos como base indispensable.

Cereales y legumbres: la habilidad humana de transformarlos en alimentos saludables.

Semillas: nutrientes concentrados esperando ser “habilitados”.

Huevos: cómo elegirlos, cuántos y cómo comerlos.

Lácteos: crudos y fermentados, alimentos básicos en diferentes tradiciones milenarias.

Carnes: diferencias entre productos de feed-lot y carnes de pastura.

Cómo cocinarlas para minimizar el desarrollo de sustancias nocivas.

Pescados: ¿cuáles elegir?, ¿qué hacer con la contaminación de las aguas?

Caldos y vísceras: el mayor aporte y lo que menos consumimos. ¿Qué aporta el tradicional caldo de huesos?

3.- Alimentación y evolución espiritual

- Vegetal sutil, animal terrenal.

- Yo también creí en el veganismo.

- La evolución no es Paleo.

- El cereal y el desarrollo del Yo espiritual.

- ¿Cuál es el rol del ser humano?

4.- Hábitos y pautas esenciales

La riqueza vegetal

- Dieta basada en plantas.

- Crudo, cocido, fermentado. Pre y probióticos

- Los fermentos, claves para la salud.

- Prebióticos específicos. Consumo adecuado de granos y semillas

- Transformación de antinutrientes y correcta cocción de almidones.

Presencia animal

- Calidad, preparación y dosificación adecuada.

Uso adecuado de las grasas

- ¿Qué uso para cocinar, qué uso en frío?

- El exceso de omega 6 a través de aceites vegetales y animales de

cría industrial.

La estacionalidad y la individualidad

- Alimentación y estaciones. Consumo local.

- La mirada macrobiótica y ayurvédica.

- Las diferentes etapas de la vida.

- Cada ser humano necesita una forma de alimentarse específica para su individualidad: tipos metabólicos, clasificaciones ayurvédicas, antroposóficas, etc.

Hábitos

- Rol de la cocina en los hábitos de consumo.

- La planificación simplifica.

- Ritmo y frecuencia de ingesta.

- La forma cierra el ciclo.

Taller teórico en el que se brindará variado material para profundizar en

estos temas.

El costo del mismo es de $ 1.300.-

En caso de inscribirte antes del 1 de abril accedes a un descuento y el

valor del taller es de $ 1.150.-

A cargo de: Alex von Foerster (www.alimentoyconciencia.com)

Lugar: Ayres Yoga, Muñiz (Bs As.)

Cupos son limitados. Para reservar tu lugar contactate con:

Julieta o Laura

ayresyoga@gmail.com o a julietasalviecoyoga@gmail.com

o al 15-5110-7428.

Se ha cerrado la posibilidad de registrarse

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